Dette trenger du:


2 egg

1 ½ dl melk

1 ¼ dl rapsolje til baking

3 dl fint hvetemel

3 dl fint sammalt hvete

1 ts bakepulver

1 ½ ts vaniljesukker

1 dl sukker

2 bananer, helst godt modne

Ca 1 dl havregryn og evnt litt brunt sukker til dryss

SUNNE MUFFINS: Perfekte til matpakken! Foto: TV 2

SUNNE MUFFINS: Perfekte til matpakken! Foto: TV 2

Slik gjør du:


Pisk sammen melk, olje og egg.


Bland sammen det tørre og tilsett i melkeblandingen sammen med knuste bananer.


Rør lett sammen til en klumpefri deig, ikke rør for mye.


Forvarm stekeovnen til 180 oC.


Fyll muffinsformene ¾ fulle.


Dryss over havregryn.


Stek på midterste rille i 15 -20 min for store former og 10- 15 min med små former.


Steketiden er avhengig av hvor store muffinsformene er.


Bruk en liten tynn trepinne/cocktailpinne for å sjekke at muffinsene er gjennomstekt.


Tips: Litt mer smak tilsett ca 2 dl blåbær, hakkede valnøtter eller rosiner i røren.


De blandes i det tørre før de vendes inn i melkeblandingen (dette for å forhindre at de synker til bunns i muffinsene).


Egner seg godt til frysing.